Tempo de Preparo : 20 minutos
Grau de dificuldade : 1
Rendimento : 4 porções
Ingredientes :
File mignon
2 colheres de sopa de manteiga
4 medalhões de file mignon
Sal
Pimenta do Reino
Molho
2 colheres de sopa de manteiga
2 unidades de cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de vinho branco
1 xicara de chá de creme de leite fresco
100g de mostarda dijon
Modo de Preparo :
File Mignon :
1 – Derreta duas colheres de sopa de
manteiga em uma frigideira, doure os medalhões de ambos os lados e tempere com
sal e pimenta do reino.
2 – Reserve
Molho :
2 – na mesma frigideira que foi dourado os
medalhões, adicione mais uma colher de sopa manteiga , refogue a cebola e
acrescente o vinho branco, deixe reduzir e acrescente o creme de leite e a
mostarda dijon, deixe ferver por alguns minutos, devolva os medalhões para a
frigideira para aquece-lo e finalizar.
3 – Na hora de servir, coloque a ultima
colher de manteiga no molho, mexa e ajuste o tempero.