Tempo de preparo : 20 minutos
Grau de dificuldade : 1
Rendimento : 4 porções
Ingredientes :
1 e ½ colher de sopa de grãos de pimenta do
reino verde
4 bifes de filé mignon (aproximadamente
140g cada)
Sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
1 cálice de conhaque
1 xicara de chá de creme de leite fresco
Modo de Preparo :
1 – quebre os grãos de pimenta-do-reino em
um pilão
2 – tempere os files com a pimenta do reino
verde e sal
3 – Em uma frigideira, esquente a manteiga
e o óleo
4 – Doure os files de ambos os lados e
quando estiverem no ponto desejado, retire-os do fogo e reserve.
5 – Na mesma frigideira, em fogo médio,
acrescente conhaque e mexa bem.
6 – Adicione o creme de leite e espere que
o molho reduza por alguns minutos.
7 – Volte os files para a frigideira para
aquece-los e sirva.
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