Culinária - Medalhão de Mignon ao molho de mostarda Dijon

Tempo de Preparo : 20 minutos

Grau de dificuldade : 1

Rendimento : 4 porções

Ingredientes :

File mignon

2 colheres de sopa de manteiga

4 medalhões de file mignon

Sal

Pimenta do Reino

Molho

2 colheres de sopa de manteiga

2 unidades de cebola pequena ralada

2 colheres de sopa de vinho branco

1 xicara de chá de creme de leite fresco

100g de mostarda dijon

Modo de Preparo :

File Mignon :

1 – Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira, doure os medalhões de ambos os lados e tempere com sal e pimenta do reino.

2 – Reserve

Molho :

2 – na mesma frigideira que foi dourado os medalhões, adicione mais uma colher de sopa manteiga , refogue a cebola e acrescente o vinho branco, deixe reduzir e acrescente o creme de leite e a mostarda dijon, deixe ferver por alguns minutos, devolva os medalhões para a frigideira para aquece-lo e finalizar.

3 – Na hora de servir, coloque a ultima colher de manteiga no molho, mexa e ajuste o tempero.